FILETTO DI BRANZINO IN CROSTA DI PATATE

Filetto di branzino in crosta di patate e olio extravergine di oliva

Ingredienti:

- 4 filetti di branzino

- 4 patate

- Olio extravergine di oliva

- Sale e pepe

- Prezzemolo fresco

- Aglio

Procedimento:

1. Prendere le patate, sbucciarle e tagliarle a rondelle sottili.

2. Disporre le fette di patate su una teglia da forno precedentemente oliata, in modo da ricoprire il fondo.

3. Adagiare i filetti di branzino sopra le patate.

4. Condire con sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo fresco.

5. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva sulla superficie.

6. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché le patate sono dorate e il pesce cotto.

7. Servire caldo, guarnendo con un filo d'olio fresco e prezzemolo tritato.

Buon appetito e buon Natale!